Кавомолка

Поради початківцям кавоманам

Справжні любителі кави не уявляють початку дня без чашки ароматного, підбадьорливого напою. А щоб він був ідеальний, необхідно варити його з меленої кави, щоб не втратити ароматичні властивості. Звичайно, можна придбати кавоварку з вбудованою кавомолкою, однак такий агрегат коштує досить дорого, до того ж, багато кавоманів вважають за краще варити цей напій в джезві.

Вибір пристрою для подрібнення кави простий, оскільки зводиться до розгляду всього двох різновидів – ножові і жорні. У пристроях першого типу зерна перемелюються під дією ножів, що обертаються на великій швидкості. Основним недоліком ножовий кавомолки є нездатність перемолоти зерна до стану порошку, а тільки на дрібні частинки, причому, неоднорідної фракції.

Крім того, в цих пристроях практично неможливо змолоти каву до однорідного стану і відрегулювати помел. Однак, за рахунок простоти конструкції, такі кавомолки відрізняються доступною ціною. Вибирати цей різновид найкраще, якщо ви готуєте каву в джезві або в кавоварці крапельного типу.

Вибір професіоналів

У всіх кав'ярнях баристи використовують виключно жорнові кавомолки, що розтирають зерна до стану порошку ідеально однорідного стану. Такі пристрої конструкційно складаються з відсіку для розмеленої кави, відділення для зерен, жорен і двигуна. Відсік для зерен може мати різний обсяг, аж до 0.5 кг, однак для побутового призначення настільки габаритний пристрій купувати не варто. Справа в тому, що зерна кави, які тривалий час зберігаються в кавомолці і контактують з повітрям, окислюються і набувають неприємну гіркоту.

Вибирати пристрій можна за типом жорен, які можуть бути сталеві , керамічні, чавунні. Останній варіант не надто популярний, оскільки чавун поступово стирається, і кавовий порошок набуває присмак металу.

Короткий огляд моделей

Великою популярністю користується модель Camry CR 4439, яка відрізняється потужною системою помелу з регулятором, дробаркою з нержавіючої сталі, нековзними гумовими ніжками, можливістю установки обсягу кави на кількість чашок.

Уваги любителів кави заслуговує модель жорнового типу МРМ MMK-05, Що відрізняється 17 ступенями помелу, функцією Pulse, сталевими жорнами, прозорою кришкою, стійкими гумовими ніжками. Стильний дизайн прикрасить найвишуканіший інтер'єр.