Фондю

Всі тонкощі вибору фондюшниці

Вишукане блюдо фондю, яке сьогодні подають в кращих ресторанах, з'явилося в Швейцарії, де пастухам нічого було їсти. На пасовищах, далеко від будинків, провіант почав псуватися, і тоді комусь в голову прийшла ідея-налити в казанок вино і розтопити в ньому сир. З того часу багато чого в приготуванні страви змінилося, з'явилися м'ясні і шоколадні варіації, але суть залишилася колишньою – люди збираються навколо посудини, підвішеного над пальником, вмочують в розплавлений сир ласі шматочки і спілкуються.

Щоб влаштувати таку трапезу, потрібно правильно вибрати посуд. Перш за все, варто звертати увагу на матеріал чаші, яка може бути керамічної, металевої, сталевої або чавунної. Все залежить від того, які страви ви будете готувати. Наприклад, керамічна чаша відмінно підходить для шоколадного фондю, а сирні, м'ясні та рибні варіанти вимагають вироби зі сталі або чавуну. Такий посуд є універсальним, оскільки в ньому можна готувати різні варіації фондю та інші частування.

Судини зі сталі відрізняються невеликою вагою і привабливим дизайном, а ось чавунні чаші виглядають грубувато, зате відмінно зберігають тепло.

Дуже актуальна порада-вибирайте ємності з антипригарним покриттям, щоб сир не пристав до стінок.

Кращі з кращих

На сьогоднішній день відомо кілька світових брендів, які виробляють фондюшниці: Tristar,TrisaElectronics, Steba, Clatronic. Продукція Tristar ідеально підходить для шоколадних частувань, виготовляється з термоізольованого пластику, поставляється з силіконовими формами для цукерок і шоколаду.

Ексклюзивним дизайном відрізняються вироби торгової марки зі Швейцарії TrisaElectronics. Моделі виготовляються з нержавіючої сталі, відрізняються подвійними стінками, практичними ручками, а також можливістю використання на звичайній плиті.

Моделі виробництва STEBA виробляються з міцного чавуну, оснащуються кільцем з нержавіючої сталі, поставляються з виделками, маркованими різними кольорами.

Відомий бренд Clatronic випускає фондюшниці, що поєднують можливості фритюрниці. До особливостей продукції варто віднести фільтр проти запахів, захист від переливу, регульований термостат, термоізольований корпус, зручний дисплей. Для зручності приготування фритюру в кришці передбачено оглядове віконце.